Recentemente, alguns consumidores consultaram sobre como comprarembalado a vácuocomida.Entende-se que atualmente existem três formas de manter os alimentos frescos: encher com nitrogênio, aspirar e adicionar conservantes.A preservação a vácuo é relativamente conveniente, natural e saudável.
Embalagem a vácuo significa que osaco de embalagem a vácuocompleta a forma final do conteúdo embalado na máquina de embalagem a vácuo.Um dos elos importantes é a extração e desoxidação do ar, que evita o mofo e a decomposição dos alimentos.Outra função importante da desoxidação a vácuo é prevenir a oxidação dos alimentos.Por exemplo, alimentos gordurosos contêm uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, que mudam facilmente de cor e sabor por oxidação.A vedação a vácuo pode isolar efetivamente o ar da oxidação e manter a cor, o sabor e o valor nutricional dos alimentos.
Vale a pena notar queEmbalagem a vácuoem si não tem efeito de esterilização.Para realmente aproveitar as vantagens da tecnologia de embalagem a vácuo, também é necessário realizar a esterilização necessária após a conclusão da embalagem a vácuo, como esterilização em alta temperatura, esterilização por irradiação, etc. ainda deve ser refrigerado ou congelado após embalagem a vácuo.A embalagem a vácuo não é uma alternativa à refrigeração ou à preservação congelada.Além disso, o período de preservação a vácuo de materiais alimentares armazenados em diferentes temperaturas é diferente.
Como escolher seguroembalado a vácuocomida?
Primeiro, observe o saco inchado
Expandir a sacola é a maneira mais intuitiva e conveniente para os consumidores avaliarem se aembalagem a vácuo de alimentosdeteriorou-se.De acordo com o senso comum da física, em circunstâncias normais, a pressão do ar na sacola de alimentos embalada deve ser consistente com a do mundo exterior ou menor que a do mundo exterior após a aspiração.Se a bolsa for expandida, significa que a pressão do ar na bolsa é maior do que a do mundo exterior, o que significa que novos gases são gerados na bolsa selada.Esses gases são os metabólitos gerados após a reprodução em massa dos microrganismos, pois uma pequena quantidade de metabólitos microbianos não é suficiente para expandir o saco.A maioria das bactérias ou fungos (bactérias do ácido láctico, leveduras, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, etc.) que podem causar a corrupção dos alimentos produzirão um grande número de gases no processo de decomposição de proteínas e açúcares nos alimentos, como dióxido de carbono, sulfeto de hidrogênio, amônia, alcano, etc., que “sopram” a embalagem em um balão.Durante o processo de esterilização dos alimentos antes da embalagem, os microrganismos e os botões não foram completamente mortos.Após a embalagem, os microrganismos proliferam em grande número, causando corrupção.Naturalmente, ocorre o problema de abaulamento dos sacos de embalagem.
Em segundo lugar, cheire
Ao comprarembalado a vácuocomida, não tome o cheiro da comida como padrão de julgamento.Se o sabor do alimento sair da embalagem, significa que oEmbalagem a vácuoem si não é mais vácuo e há vazamento de ar.Isto significa que as bactérias também podem “fluir” livremente.
Terceiro, marcas de inspeção
Para obter uma embalagem de alimento, verifique primeiro se a licença de produção, código SC, fabricante e lista de ingredientes estão completos.Esses certificados são como “cartões de identificação” de alimentos.Por trás dos certificados estão as “vidas passadas e presentes” dos alimentos, de onde vieram e onde estiveram.
Quarto, preste muita atenção ao prazo de validade dos alimentos
Alimentos próximos do prazo de validade não são prejudiciais, mas sua cor e valor nutricional diminuirão.Depois deembalado a vácuoo alimento for aberto, deve ser consumido o mais rápido possível e não deve ser guardado na geladeira.Ao comprar alimentos do tipo “compre um e leve outro”, preste atenção à data de produção e ao prazo de validade dos produtos vinculados.
Horário da postagem: 27 de junho de 2022