Com a chegada do verão, o clima quente fez com que as pessoas prestassem mais atenção ao frescor e à segurança dos alimentos.Nesta época, os alimentos congelados tornaram-se a escolha preferida de muitas famílias e consumidores.No entanto, um factor chave para manter a qualidade e o sabor dos alimentos congelados é a qualidadeembalagens de alimentos congelados. Embalagens de alimentos congeladosnão só precisa ter características impermeáveis e à prova de umidade, mas também atender aos requisitos de segurança e preservação de alimentos.A seguir, exploraremos os padrões básicos para embalagem de alimentos congelados e como escolher materiais e processos de embalagem adequados para garantir o frescor e a segurança dos alimentos.
A embalagem de alimentos congeladosprecisa atender aos seguintes padrões:
1. Selagem: Oembalagem de alimentos congeladosdevem ter boa vedação para evitar a entrada de ar frio no interior da embalagem e também para evitar a evaporação da umidade do alimento ou a infiltração de umidade externa.
2. Anticongelante e rachaduras: Os materiais de embalagem devem ter resistência suficiente ao congelamento e rachaduras, ser capazes de suportar a expansão por congelamento em baixas temperaturas e manter a integridade da embalagem.
3. Resistência a baixas temperaturas: Os materiais de embalagem devem ter boa resistência a baixas temperaturas e ser capazes de suportar deformação e deterioração em ambiente congelado, mantendo a estabilidade da embalagem.
4. Transparência:A embalagem de alimentos congeladosgeralmente requer uma boa transparência para facilitar a observação, por parte dos consumidores, da aparência e da qualidade dos alimentos.
5. Segurança alimentar: Os materiais de embalagem devem cumprir as normas de segurança alimentar, não libertar substâncias nocivas e não ter efeitos adversos na qualidade e sabor dos alimentos.
Materiais comumente usados paraembalagens de alimentos congelados:
1. Polietileno (PE): O polietileno é um material plástico comumente usado com boa resistência a baixas temperaturas e resistência à umidade, adequado para fazer materiais de embalagem, como sacos e filmes para alimentos congelados.
2. Polipropileno (PP): O polipropileno é outro material plástico comum com boa resistência a baixas temperaturas e resistência química, que é adequado para fazer materiais de embalagem, como materiais de contato com alimentos congelados e sacos selados.
3. Cloreto de polivinila (PVC): O PVC é um material plástico macio e fácil de processar, com boa resistência a baixas temperaturas e resistência à umidade, adequado para fazer caixas de embalagem, filmes, etc.
4. Poliéster (PET): o poliéster é um material plástico com excelentes propriedades físicas e resistência a baixas temperaturas, adequado para a fabricação de materiais congelados para contato com alimentos, garrafas e outros materiais de embalagem.
5. Folha de alumínio: A folha de alumínio tem excelentes propriedades de isolamento térmico e à prova de umidade e é comumente usada para fazer sacos de embalagem, caixas, etc.
Ao selecionarmateriais de embalagem para alimentos congelados, é necessário considerar de forma abrangente fatores como características específicas dos alimentos, requisitos de temperatura de armazenamento e leis e regulamentos, e garantir que os materiais selecionados atendam aos padrões de segurança alimentar.
Horário da postagem: 06/09/2023