Oembalagem para armazenamento a frioe a criopreservação de alimentos pode reduzir a respiração de várias células de alimentos frescos e impedir o crescimento excessivo e o desenvolvimento de células de alimentos frescos de amadurecimento e amadurecimento excessivo, resultando na decomposição e deterioração de alimentos, vegetais frescos e frutas frescas;Por outro lado, os alimentos refrigerados e congelados também inibem a capacidade de atividade dos microrganismos, principal fator que causa a corrupção dos alimentos, e produzem o chamado efeito de purificação de bactérias, que pode prolongar a vida útil dos alimentos.Portanto, o método de armazenamento de vídeos em embalagens refrigeradas e congeladas é amplamente utilizado.
Alimentos congelados refrigerados podem ser divididos em refrigeração pura e refrigeração de embalagens. A refrigeração nua é adequada para grandes quantidades de alimentos grandes, como carne de porco, carne bovina, frango, pato, um grande número de frutas e vegetais.Como a umidade também é muito baixa em baixas temperaturas, o tratamento de controle de umidade deve ser feito no armazém, caso contrário a perda de grande quantidade de umidade ressecará os alimentos e perderá o sabor fresco original.A maneira mais simples é cobrir a superfície.O uso de filme plástico com baixa permeabilidade ao ar e à umidade pode evitar a perda de água, além de ser fácil de operar mecanicamente no freezer.
Armazenamento refrigerado sob embalagemgeralmente é combinado com embalagens assépticas, embalagens de desaeração, embalagens de substituição de gás e outros métodos de embalagem, que podem prolongar bastante a vida útil dos alimentos.Materiais de embalagem refrigerados e congelados podem ser selecionados.Eles ainda devem ter boa resistência ao estiramento, resistência ao impacto, resistência à perfuração, resistência à vedação térmica e flexibilidade em baixas temperaturas, de modo a manter boa resistência e tenacidade.
Em baixa temperatura, a permeabilidade à umidade dofilme plásticoestá diminuindo e a resistência à umidade está melhorando.Com o passar do tempo, a concentração de oxigênio na sacola de alimentos embalada aumentará, mas o aumento da concentração de oxigênio em baixa temperatura diminuirá.É claro que, se o alimento embalado na sacola tiver a função de respiração celular, o oxigênio será reduzido e o dióxido de carbono aumentará.Como as células respiram e absorvem oxigênio e emitem gás dióxido de carbono, quanto melhor a barreira do filme, mais fácil é atingir o estado de preservação celular, ou seja, quando o teor de oxigênio é inferior a 2% e o dióxido de carbono é superior superior a 8%, as células ficam em estado de hibernação, de modo a prolongar o tempo de preservação.
Embalagens de alimentos congeladospode ser usado para armazenamento congelado dos seguintes alimentos: iogurte, bebida de lactobacillus, creme, queijo, leite de soja, macarrão fresco, tofu, presunto, salsicha, peixe seco em conserva, peixe defumado, produtos aquáticos, picles, culinária variada, culinária geral, hambúrguer, pizza crua etc.
Horário da postagem: 21 de junho de 2022